ペキニエ ✖ マティアス・マルク「コンコルド・ダマス」～高級時計と高級料理のコラボレーション

高級時計と高級料理のコラボレーション、ペキニエ ✕ マティアス・マルク「コンコルド・ダマス」

ペキニエは、ミシュラン星獲得シェフであり、マニュファクチュールのアンバサダーを務めるマティアス・マルク氏とのコラボレーションにより、コンコルド・コレクションの全く新しいバリエーションを発表します。この才能あふれる若手シェフは、繊細な職人技と精度の象徴となった本コレクションに独自の視点を吹き込み、このアイコニックなモデルを独自の解釈で再構築しました。 わずか50本限定のこのエディションは、本物のダマスカス鋼で作られた文字盤が特徴です。この力強い素材は、ペキニエの象徴的なラインの個性をさらに際立たせています。


時と味覚が 交わる場所
マティアス・マルクとマニュファクチュールは、PEQUIGNETの50周年を記念した「コンコルド」の発売時に出会いました。ミシュランの星を持つこのシェフは、精密さと卓越した職人技への情熱をマニュファクチュールと共有しています。また、彼は自身の生まれ故郷であり、PEQUIGNETマニュファクチュールの本拠地でもあるフランシュ＝コンテ地方に深い愛着を抱いています。


[マティアス・マルク]
ジュラ地方出身のマティアス・マルクは、2021年にテレビ番組『トップ・シェフ』（M6）のファイナリストとして一躍有名になりました。2018年にはパリにレストラン「サブスタンス」をオープンし、すぐにミシュランの星を獲得しました。同店では、彼が心の底から愛着を抱き続けるフランシュ＝コンテのテロワールに深くインスパイアされた、緻密で植物由来の食材にこだわり抜いた料理を提供しています。首都で数年間を過ごし、「リキッド（Liquide）」などのレストランを立ち上げた後、彼は2025年末にパリを離れることを決意しました。その目的とは？故郷の地に戻り、新たなプロジェクト「ラ・メゾン・デ・シム（La Maison des Cimes）」をマルビュイソン（ドゥー県）に展開することです。このラグジュアリー施設は2026年夏にオープン予定で、ガストロノミックレストラン、ビストロ、そしてラグジュアリーホテルを併設する予定。

「包丁はシェフの手の延長です。ダマスカス鋼は、その動き、反復、そして熟練の技を物語っています。私は自分の時計にも、その同じ情熱を込めたかったのです。」マティアス・マルク

マティアス・マルクはブランドのアンバサダーに就任し、さらに一歩踏み出したいという想いは、ごく自然な流れとしてすぐに現実のものとなりました。この共同制作による時計は、新たなマイルストーンとなるものです。




ダマスカス鋼：コンコルド・コレクションの新たな象徴
プロジェクトの初期段階から、彼は自身の世界である美食の世界を反映した時計を創造したいと考えていました。マティアス・マルクは数回にわたりマニュファクチュールを訪れました。彼は精密なムーブメントを目の当たりにし、制約を受け入れ、可能性を探求しました。
彼はプロジェクトのあらゆる段階に関わり、厳格な基準と情熱をもってチームに自身のビジョンを共有しました。

ダマスカス鋼は、すぐにプロジェクトの核として浮上しました。シェフの包丁の代名詞とも言えるこの象徴的な素材は、時計作りの素材へと変貌を遂げました。



文字盤とベゼルの両方を覆うこの素材は、これら二つの要素に纏われることで、力強い視覚的な連続性を生み出しています。この選択は、決定的なものであると同時に、人々の目を強く惹きつけるものです。
その強度で知られるダマスカス鋼は、独特の外観とモアレ模様が特徴です。その表面を彩る官能的な模様を生み出すには、鍛冶職人の熟練した技が不可欠です。これらの模様は、このユニークな素材の高い炭素含有量によってもたらされるものです。



ダマスカス鋼の加工と研磨は、専門知識と細部への細心の注意を要する極めて繊細な作業です。技術的な難度は極めて高く、この特異な鋼は、実際には多層構造の「複合」素材だからです。構造を損なうことなく模様を浮かび上がらせることは、達成するのが極めて難しい技です。特に機械加工と研磨は、極めて高い精度が求められる2つの工程です。



文字盤は全面的にダマスカス鋼で作られています。塊から切り出された後、薄い円形の要素にスライスされ、研磨されます。それぞれのピースが独自の模様を現し、すべての文字盤が唯一無二の存在となります。

「私たちは単に時計に名前を付けるだけでは満足しませんでした。二つの精密な世界が対話して生まれた、真摯な時計を作りたかったのです。」ヒューグ・スーパリ、PEQUIGNET社長

インデックスには4Nゴールドメッキが施されています。そこから放たれるほのかな銅色の輝きが温かみのあるコントラストを生み出し、高級レストランの世界を彷彿とさせます。



カリブル・イニシャル®： フランス時計製造の卓越性
この新しいコンコルド・タイムピースは、モルトーのペキニエ工房で設計・組み立てられた自社製ムーブメント「カリブル・イニシャル®」を搭載しています。
マニュファクチュールが生み出した3つ目のムーブメントであり、双方向自動巻き機構と65時間のパワーリザーブを特徴としています。

唯一無二のコンコルド
本モデルは、コンコルド・ファミリーの力強いデザインコードを継承しています。円と四角が絶妙に融合したラインを持つエレガントなケース、シグネチャーである一体型ブレスレット、そして断固として現代的なアイデンティティを特徴としています。



また、このモデルは、高級時計と高級美食という、2つの卓越した世界の融合を実現しています。
そのユニークな美学により、「PEQUIGNET x Matthias Marc Concorde」は、真に個性的な時計の新たなビジョンを提示しています。


マティアス・マルク自身のサイン
サファイア製のケースバックからはムーブメントが覗き、そこに手書きのメッセージが刻まれています：
「バランスは築かれるもの、調和は生きるもの」。
マティアス・マルク自身が選んだこの言葉は、シェフの美食に対するビジョンを要約しています。
「厨房において、バランスは天から降ってくるものではない」と彼は語ります。

バランスは築き上げられるもの、調和は生きるもの
この時計には、交換可能なブラックのラバーストラップと、本物のダマスカス鋼で作られた刃を備えたポケットナイフの2つのアクセサリーが付属しています。

このナイフは、同じく「Entreprise du Patrimoine Vivant（生きた遺産企業）」に認定されているFAROL社によって製造されています。ジュラ地方産のブナ材で作られたハンドルは、シェフとマニュファクチュールの共通する地理的ルーツへのオマージュです。

細部に至るまで一貫性を追求。
それは努力の賜物です。ソースを10回も味見し、塩を2グラム減らし、酸味をほんの少し加え、火を弱める……これらすべてが、料理の滑らかさを生み出すのです。また、技術は味のためにあるものであり、その逆ではないという事実を受け入れなければなりません」。

さらに彼はこう付け加えます。「美食において、バランスは正確さから生まれます。それは、火加減の熟達、食材への敬意、そして味の正確さです。すべてが所定の位置にあり、何一つ乱れがなく、ゲストがただ感じ、味わうことしか残されていないとき、調和が生まれます」。

マティアス・マルクは、厳格さを通じてバランスを構想する。そして、感情を通じて調和を体験する。



シェフのロールケースを彷彿とさせるプレゼンテーションケース
この共同制作は、単なる時計の枠をはるかに超えています。それはメゾン・ボワネによるレザーケースに収められています。この「アンテプリズ・デュ・パトリモワ・ヴィヴァン（生きた遺産企業）」は、ペキニエと同様、メゾン・エ・マニュファクチュール・グループに属しています。
このプレゼンテーションケースは、シェフのナイフロールのデザインコードを取り入れています。




【仕様】
コンコルド・ダマス・ペキニエ ✕ マティアス・マルク
品番 9046233
参考価格：欧州小売価格（税込）€ 1,155,000
発売時期：2026年7月
限定：50本



ケース：
・ベゼルは本物のダマスカス鋼製
・上面はサテン仕上げ
・面取り部分はポリッシュ仕上げ
・直径：30mm(316L ポリッシュ仕上げ）／厚 9.25 mm
・防水性能：10 ATM 
・ラグ間距離：42.6 mm
・裏蓋：6本のネジで固定され、ムーブメントが見えるサファイア窓付き
・裏蓋のサファイアガラスに刻印、マティアス・マルクによる直筆のメッセージを追加。
文字盤
・カラー：本物のダマスカス鋼（マーブル模様）
・「Pequignet」ロゴは黒のデカールインデックス：4N金メッキ、サテン仕上げ時針・分針：4N金メッキ、サテン・仕上げ、スーパールミノバTC1（青）秒針：4N金メッキ、サテン仕上げ
ムーブメント：キャリバーInitial®（ 自動巻き・両方向巻き上げ） 
・振動数：4Hz（28,800振動/時）
・21石
・ストップセコンド スネイル装飾と「フルール・ド・リス」ロゴのエンボス加工が施された透かし彫りのローター
ストラップ：スチール 追加のブラックラバーストラップ 交換可能なストラップシステム
・スチールブレスレット：フォールディングクラスプ
・ブラックラバーストラップ：ポリッシュ仕上げの316Lスチール製ピンバックル
ディスプレイケース
メゾン・ボワネによるレース留め付きのレザーケース（プロのナイフロールから着想を得たデザイン）：時計、予備のストラップ、ナイフ、トークンを収納するための専用コンパートメント付き。





ナイフ：FAROL（EPV）製の小型折りたたみ式トラベルナイフ。研磨仕上げの本物のダマスカス鋼製ブレード（6cm）、ジュラ産ブナ材のハンドル、ハンドルにはペキニエのブランドロゴ入り。




【お問い合わせ】
カリブルヴァンテアン株式会社
03-6206-2333
公式サイト　https://calibre21.jp/




[ペキニエ]～持続可能な時計製造の卓越性
フランスの高級時計マニュファクチュールであり、「Entreprise du Patrimoine Vivant」（生きた遺産企業）の認定を受けているペキニエは、ジュラ山脈の中心部にあるモルトーの工房で、時計とムーブメントの設計・製造を行っています。
1973年にエミール・ペキニエによって設立された当メゾンは、常に既成概念を打ち破ることで革新を続けてきました。2010年に独立したマニュファクチュールとなって以来、カリブル・ロワイヤル®をはじめとし、カリブル・ロワイヤルマニュアル®（手巻き）やカリブル・イニシャル®といった傑出したムーブメントを生み出してきました。
2021年、ペキニエはユグ・スーパリスが設立した「メゾン・エ・マニュファクチュール」に加盟しました。
2024年、マニュファクチュールはカリブル・ロワイヤル® トゥールビヨンを発表し、
トップクラスの時計メーカーとしての地位を確固たるものにしました。2026年、同社は5つ目のムーブメントとなる「カリブル・イニシャル® クロノグラフ」を発表しました。

[タイム・アンド・スタイル]
2026年3月より発売される「ダマスカス・コンコルド PEQUIGNET X マティアス・マルク」は、PEQUIGNETマニュファクチュールのサヴォアフェールを完璧に体現しています。

© 写真提供 PEQUIGNET：ポートレートおよび静物：ベルトラン・ブレモン マニュファクチュールにて：フレデリック・デュクート